Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Seputar Madura

Resep Bebek Madura Bumbu Serundeng: Nikmati Kelezatan Lezat Khas Madura yang Menggugah Selera!

Bebek Madura memang menjadi salah satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan bagi pecinta masakan Indonesia. Dengan bumbu khasnya yang menggoyang lidah, tidak heran jika bebek madura menjadi favorit di banyak daerah. Apalagi, saat bebek matang sempurna dengan bumbu serundeng yang renyah, kita bisa langsung tergoda oleh aroma wangi yang menguar dan kelezatan rasanya yang sulit dilupakan.Bagi Anda yang penasaran dengan rahasia kesedapan bebek madura bumbu serundeng, tidak perlu khawatir! Kami punya resep istimewa yang akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Tanpa perlu repot-repot mencari informasi di sekitar, berikut adalah langkah-langkah mudah dalam membuat bebek madura bumbu serundeng yang lezat dan otentik:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian- 4 siung bawang putih, haluskan- 3 cm jahe, parut halus- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek- 2 lembar daun salam- 2 sendok makan air jeruk nipis- 200 ml santan kental- 2 sendok makan minyak goreng- Garam secukupnya

Bumbu serundeng:

- 100 gram kelapa parut kasar, sangrai hingga kuning kecokelatan- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis- 2 siung bawang putih, iris tipis- 2 cm lengkuas, iris tipis- 2 sendok makan air asam jawa- Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama, marinasi bebek dengan air jeruk nipis, garam, bawang putih halus, dan jahe parut. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam bebek.2. Sambil menunggu, panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih, lengkuas, dan cabai merah hingga harum.3. Masukkan bebek yang sudah dimarinasi ke dalam wajan besar. Tambahkan juga serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata hingga bebek berubah warna.4. Tuangi santan, aduk perlahan, dan masak hingga bebek matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging bebek.5. Selanjutnya, buat serundeng. Campurkan kelapa sangrai, bawang putih, lengkuas, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata dan tumis hingga kelapa menjadi kering dan agak kecokelatan.6. Angkat bebek madura dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan serundeng yang telah Anda buat.7. Bebek madura bumbu serundeng siap disantap! Sajikan dengan nasi hangat dan acar mentimun untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati bebek madura bumbu serundeng yang lezat dan autentik di rumah. Jangan lupa berkreasi dengan menambahkan sambal atau saus kecap sebagai pelengkap untuk semakin menyempurnakan rasa nikmatnya.Nikmati kelezatan kuliner khas Madura ini bersama keluarga dan sahabat tercinta. Selamat mencoba dan semoga sukses dalam membuat resep bebek madura bumbu serundeng yang menggugah selera!

Apa itu Bebek Madura Bumbu Serundeng?

Bebek Madura Bumbu Serundeng adalah hidangan khas daerah Madura yang terkenal dengan kelezatan dan keunikannya. Bebek Madura merupakan olahan bebek yang dimasak dengan bumbu khas Madura, sedangkan serundeng adalah campuran kelapa parut yang digoreng hingga kering dengan tambahan bumbu rempah. Kombinasi antara bebek yang empuk dan bumbu serundeng yang gurih menciptakan cita rasa yang unik dan memikat lidah.

Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Serundeng

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat bebek madura bumbu serundeng:

1. Persiapan Bahan

- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian

- 200 gram kelapa parut

- 5 butir bawang merah, haluskan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 cm jahe, memarkan

- 2 cm kunyit, memarkan

- 3 lembar daun pandan

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

- Air matang secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

2. Membuat Bumbu Serundeng

- Panaskan wajan, masukkan kelapa parut, aduk secara terus menerus hingga kelapa matang dan berubah warna kecoklatan.

- Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, kunyit, daun pandan, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam kelapa.

- Masak terus hingga bumbu serundeng menjadi kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

3. Memasak Bebek Madura

- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

- Masukkan potongan bebek, aduk rata hingga bebek berubah warna menjadi kecoklatan.

- Tambahkan air matang secukupnya, masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan kuah menyusut.

- Setelah itu, goreng bebek dalam minyak panas hingga kulitnya menjadi renyah dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian

- Letakkan bebek Madura di atas piring saji.

- Taburi bebek dengan bumbu serundeng yang telah dibuat sebelumnya.

- Hidangkan dengan nasi putih hangat dan acar.

Tips Membuat Bebek Madura Bumbu Serundeng yang Lezat

1. Pilih bebek yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

2. Sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga benar-benar kering dan berwarna kecoklatan agar bumbu serundeng memiliki aroma yang sedap.

3. Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih lezat, biarkan bebek meresap bumbu selama beberapa jam sebelum dimasak.

4. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit merah yang telah dihaluskan pada bumbu tumis bebek.

Kelebihan Resep Bebek Madura Bumbu Serundeng

Resep bebek Madura bumbu serundeng memiliki beberapa kelebihan, antara lain:

- Cita rasa yang unik dan lezat, kombinasi antara bebek dan bumbu serundeng menciptakan sensasi yang tidak bisa ditawar.

- Bumbu serundeng yang kaya akan bumbu rempah memberikan aroma yang menggugah selera dan meningkatkan kenikmatan hidangan.

- Bebek Madura sendiri memiliki daging yang empuk dan lezat, sehingga cocok untuk disantap oleh seluruh anggota keluarga.

- Resep ini juga tidak terlalu sulit untuk diikuti, sehingga cocok untuk pemula yang ingin mencoba masakan khas daerah Madura ini.

FAQ tentang Bebek Madura Bumbu Serundeng

1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Bebek Madura?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Bebek Madura bervariasi tergantung pada tingkat keahlian dan kecepatan Anda dalam memasak. Secara umum, proses persiapan dan memasak dapat memakan waktu sekitar 2-3 jam.

2. Apakah saya bisa menggunakan ayam atau daging lainnya sebagai alternatif?

Tentu saja! Jika Anda tidak suka bebek atau sulit mendapatkan bebek, Anda bisa menggunakan ayam atau daging lainnya sebagai alternatif. Namun, perlu diingat bahwa rasanya mungkin berbeda dengan bebek Madura asli.

Kesimpulan

Bebek Madura Bumbu Serundeng adalah hidangan yang lezat dan unik dengan kombinasi bebek empuk dan bumbu serundeng gurih. Resep ini dapat diikuti oleh siapa saja, baik pemula maupun yang sudah berpengalaman dalam memasak. Dengan waktu yang cukup dan bahan yang tersedia, Anda dapat membuat hidangan spesial ini di rumah. Jangan ragu untuk mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman Anda!