Cara Membuat Martabak Mie Bihun Madura: Menikmati Kelezatan Street Food Khas Surabaya dengan Gaya Santai

Surabaya, Jawa Timur - Apa yang bisa lebih memuaskan daripada menyantap martabak mie bihun Madura yang gurih dan lezat? Street food khas Surabaya ini memang memiliki daya tarik yang sulit untuk ditolak. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kami akan membagikan langkah-langkah sederhana untuk mencapai kelezatan autentik yang Anda cari.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

250 gram mie kuning telur
100 gram mie bihun, direndam air hangat hingga lembut
150 gram ayam, potong dadu kecil
50 gram udang, kupas dan cincang halus
3 siung bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh saus tiram
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Langkah Membuat:

Pertama-tama, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan potongan ayam dan udang ke dalam wajan, aduk hingga warna berubah menjadi cokelat keemasan.
Masukkan mie kuning telur dan mie bihun yang telah direndam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tuang telur yang telah dikocok ke dalam wajan dan aduk kembali hingga telur matang merata.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan cicipi masakan. Sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda.
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan dan aduk sebentar sebelum mematikan api.
Siapkan wajan datar dengan diameter sekitar 20 cm. Panaskan minyak yang cukup untuk menggoreng martabak mie bihun.
Ambil adonan mie bihun secukupnya dan ratakan di wajan datar. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.
Angkat martabak mie bihun dari wajan dan tiriskan dengan menggunakan tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Potong martabak mie bihun menjadi beberapa bagian sesuai selera dan sajikan dengan saus sambal atau kecap manis.

Selamat menikmati manisan kuliner khas Surabaya yang satu ini! Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menciptakan martabak mie bihun Madura yang lezat dan memuaskan. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini dengan tambahan bahan sesuai preferensi Anda. Selamat mencoba!

Apa Itu Martabak Mie Bihun Madura?

Martabak Mie Bihun Madura merupakan salah satu makanan khas Madura yang terkenal dengan cita rasa yang lezat. Martabak ini terbuat dari adonan mie dan bihun yang dicampur dengan berbagai bumbu rempah, kemudian dibentuk seperti martabak dan dimasak hingga matang. Martabak Mie Bihun Madura biasanya disajikan dengan saus kacang dan acar untuk memberikan rasa yang lebih segar.

Cara Membuat Martabak Mie Bihun Madura

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Martabak Mie Bihun Madura:

1. Persiapan Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut:

150 gram mie telur
150 gram bihun
100 gram daging ayam cincang
1 buah wortel, potong dadu kecil
2 batang daun bawang, iris tipis
3 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

2. Mempersiapkan Adonan Martabak

Masukkan mie dan bihun ke dalam wadah, kemudian tuangkan air panas hingga terendam. Biarkan selama 5-10 menit atau hingga mie dan bihun menjadi lembut. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis daging ayam cincang hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan daun bawang, lalu aduk-aduk hingga wortel menjadi setengah matang. Angkat dan sisihkan.

Dalam wadah yang berbeda, kocok lepas telur, kecap manis, garam, dan merica bubuk hingga tercampur rata. Tambahkan mie, bihun, dan tumisan ayam, wortel, serta daun bawang ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Menggoreng Martabak

Panaskan minyak goreng dalam wajan datar. Tuangkan adonan martabak ke dalam wajan dengan ukuran sesuai selera. Ratakan adonan menggunakan sendok hingga membentuk lingkaran.

Goreng martabak pada api sedang hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan martabak dari minyak.

Ulangi proses penggorengan hingga adonan habis.

Tips Membuat Martabak Mie Bihun Madura yang Lezat

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Martabak Mie Bihun Madura yang lezat:

Gunakan mie dan bihun yang berkualitas untuk mendapatkan tekstur yang lebih enak.
Tambahkan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, atau cabai rawit sesuai dengan selera Anda untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.
Usahakan untuk meratakan adonan martabak agar matang secara merata dan menghasilkan martabak yang sempurna.
Sajikan Martabak Mie Bihun Madura dengan saus kacang dan acar untuk memberikan sensasi yang lebih nikmat.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah Martabak Mie Bihun Madura hanya bisa dijadikan makanan berat?

Tidak. Martabak Mie Bihun Madura juga bisa dijadikan camilan atau makanan ringan. Anda dapat mengatur porsinya agar sesuai dengan kebutuhan Anda.

2. Apakah saya bisa menggunakan bahan lain untuk membuat Martabak Mie Bihun Madura?

Tentu saja, Anda dapat menambahkan atau mengganti bahan sesuai dengan preferensi Anda. Namun, pastikan bahwa bahan yang Anda gunakan dapat menghasilkan rasa yang lezat dan tekstur yang sesuai.

Kesimpulan

Martabak Mie Bihun Madura adalah makanan yang lezat dan cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Martabak Mie Bihun Madura di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu rempah dan saus kacang untuk memberikan sentuhan citarasa khas. Selamat mencoba dan nikmati Martabak Mie Bihun Madura yang lezat!

Jika Anda ingin mencoba makanan baru yang lezat dan khas, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat Martabak Mie Bihun Madura sendiri di rumah. Selain dapat menikmati cita rasa yang unik, Anda juga dapat menghemat biaya dan mengontrol kualitas bahan yang digunakan. Jadi, segeralah mencoba resep ini dan jadikan Martabak Mie Bihun Madura sebagai hidangan spesial di meja makan Anda.