Cara Bikin Sambal Sate Ayam Madura Ala Warga Jakarta

Jakarta, 22 Februari 2022 - Siapa yang tak suka dengan sambal sate ayam Madura yang pedas gurih? Makanan khas pulau Madura ini memang menggugah selera dan menjadi favorit banyak orang. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal sate ayam Madura di rumah, jangan khawatir! Kami akan membocorkan resepnya yang lezat ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

500 gram daging ayam fillet, potong dadu
10 tusuk sate dari bambu, rendam dalam air
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah besar
1 sendok makan terasi bakar

Langkah Pembuatan:

Persiapkan tusuk sate dan rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan terasi bakar.
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan daging ayam fillet, aduk rata dengan bumbu halus.
Tuangkan air asam jawa dan kecap manis, aduk merata. Tambahkan garam sesuai selera.
Angkat daging ayam dari wajan dan tusuk-tusuk dengan tusuk sate yang telah direndam.
Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang sempurna.
Sajikan sate ayam Madura dengan sambal kacang dan irisan bawang merah.

Terdengar mudah, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sambal sate ayam Madura yang lezat seperti di warung-warung terkenal di pulau Madura! Jangan lupa sajikan sambal kacang dan irisan bawang merah sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.

Selamat mencoba dan selamat menikmati! Semoga hidangan sambal sate ayam Madura yang Anda buat bisa menjadi favorit keluarga dan teman-teman Anda!

Penulis: Akses Dapur

Apa Itu Sambal Sate Ayam Madura?

Sambal Sate Ayam Madura adalah salah satu jenis sambal yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur. Sambal ini terkenal karena kepedasannya yang khas serta cita rasanya yang menggugah selera. Dalam sambal ini terdapat campuran sate ayam yang sangat lezat dan memberikan tambahan cita rasa yang unik.

Cara Membuat Sambal Sate Ayam Madura

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 sendok makan air jeruk nipis

- 2 sendok makan sambal terasi

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis

Langkah-langkah:

1. Siapkan wadah, campurkan daging ayam fillet, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Tumis hingga harum.

3. Masukkan daging ayam yang telah dibumbui ke dalam wajan. Tumis hingga daging ayam matang dan berwarna kecokelatan.

4. Tambahkan sambal terasi ke dalam wajan, aduk rata hingga merata dengan daging ayam. Masak selama 5 menit.

5. Sambal Sate Ayam Madura siap disajikan.

Tips Membuat Sambal Sate Ayam Madura yang Lezat

1. Gunakan Ayam Fillet yang Segar

Pilihan daging ayam yang tepat adalah ayam fillet yang segar. Ayam fillet memiliki tekstur yang lebih lembut dan mudah menyerap bumbu sehingga hasilnya lebih enak.

2. Perhatikan Waktu Perendaman

Agar bumbu dan rasa lebih meresap, pastikan untuk merendam daging ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit sebelum dimasak. Hal ini akan membuat rasa sambal lebih kaya dan lezat.

3. Tambahkan Bumbu Terasi untuk Rasa yang Lebih Mendalam

Sambal terasi adalah bumbu yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada Sambal Sate Ayam Madura. Tambahkan sambal terasi sesuai selera untuk mendapatkan cita rasa yang lebih mendalam.

4. Jangan Lupakan Bahan Tambahan

Serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting adalah bahan tambahan yang akan memberikan aroma dan citarasa yang khas pada sambal. Pastikan untuk tidak melewatkan bahan-bahan ini agar sambal lebih nikmat.

FAQ

Apa manfaat dari sambal sate ayam?

Sambal sate ayam mengandung beberapa bahan seperti cabai merah yang mengandung kapsaisin yang dapat meningkatkan metabolisme dan membantu dalam penurunan berat badan. Selain itu, cabai juga mengandung senyawa capsaicinoid yang memiliki sifat antiinflamasi dan dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Berapa lama sambal sate ayam dapat disimpan?

Sambal sate ayam dapat disimpan dalam kulkas selama 1 minggu jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Pastikan untuk menyesuaikan kadar bumbu dan kematangan daging agar sambal tetap enak dan segar saat disimpan.

Kesimpulan

Sambal Sate Ayam Madura adalah sambal yang memiliki kepedasan khas dan cita rasa yang lezat. Dengan mengikuti resep yang telah disajikan, Anda dapat membuat sambal ini dengan mudah di rumah. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan melakukan langkah-langkah dengan benar agar sambal yang dihasilkan mempunyai cita rasa yang autentik. Selamat mencoba!

Untuk menikmati cita rasa yang lezat ini, segera mencoba resep Sambal Sate Ayam Madura ini di rumah dan bagikan pengalaman Anda kepada teman dan keluarga. Nikmati sambal yang pedas dan lezat ini sebagai pelengkap hidangan Anda. Selamat mencoba!