Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Seputar Madura

Resep Sambal Ijo Bebek Madura: Kelezatan yang Menggugah Selera!

Sambal adalah sajian yang tidak bisa dipisahkan dari hidangan Indonesia. Setiap daerah memiliki sambal khasnya sendiri, mulai dari yang pedas hingga yang segar. Salah satu sambal yang patut dicoba adalah Sambal Ijo Bebek Madura. Dalam hidangan ini, bebek dipadukan dengan sambal ijo yang segar dan pedas, menciptakan perpaduan rasa yang menggoyang lidah!

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek, potong-potong sesuai selera
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 6 buah cabai hijau, buang bijinya dan iris halus
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 4 buah tomat hijau, potong dadu kecil
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, cabai hijau, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
  2. Tambahkan potongan bebek, aduk rata dan masak hingga bebek berubah warna menjadi kecoklatan.
  3. Masukkan potongan tomat hijau, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula sesuai selera.
  4. Tutup wajan dan masak hingga bebek menjadi empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
  5. Cicipi sambal ijo bebek madura Anda. Jika seimbang antara pedas dan segar, hidangan siap disajikan!

Sambal ijo bebek madura ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya, seperti tempe goreng atau tahu crispy. Kelezatan bebek yang lembut dan rasa sambal ijo yang pedas dan segar akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda.

Selain memberikan kelezatan bagi lidah para penyuka makanan pedas, Sambal Ijo Bebek Madura juga memiliki manfaat kesehatan. Cabai hijau yang menjadi bahan utama sambal ini mengandung capsaicin, senyawa yang berperan dalam meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu pembakaran lemak. Jadi, dengan menikmati hidangan ini, Anda sedang memanjakan lidah sekaligus menjaga kesehatan tubuh Anda!

Selamat mencoba resep Sambal Ijo Bebek Madura ini di dapur Anda sendiri. Rasakan kenikmatan pedas dan segarnya dalam setiap suapan. Semoga hidangan ini dapat menggugah selera Anda dan menjadi favorit di meja makan keluarga!

Apa itu sambal ijo bebek Madura?

Sambal ijo bebek Madura adalah sebuah hidangan khas dari daerah Madura yang terbuat dari bebek yang dimasak dengan menggunakan bumbu sambal ijo khas. Sambal ijo bebek Madura memiliki rasa yang pedas dan segar dengan aroma yang khas. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama pecinta hidangan pedas.

Cara membuat sambal ijo bebek Madura

Untuk membuat sambal ijo bebek Madura, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor bebek, potong menjadi bagian-bagian kecil
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 5 buah tomat hijau, belah menjadi bagian-bagian kecil
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • Minyak goreng secukupnya

Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan sambal ijo bebek Madura:

Langkah-langkah:

  1. Goreng bebek dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Haluskan cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang putih, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
  4. Tambahkan tomat hijau, garam, dan gula. Masak sampai tomat lunak.
  5. Masukkan bebek yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
  6. Masak sampai bumbu meresap ke dalam daging bebek, angkat dari api.
  7. Sajikan sambal ijo bebek Madura dengan nasi hangat dan lalapan segar.

Tips Membuat Sambal Ijo Bebek Madura yang Lezat

Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk membuat sambal ijo bebek Madura yang lezat:

  • Gunakan bebek segar agar mendapatkan daging yang lebih enak dan lezat.
  • Pilih cabai hijau yang masih segar dan berwarna cerah untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
  • Tambahkan sedikit gula dalam bumbu untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
  • Pastikan cabai dan bumbu halus benar-benar tercampur rata agar rasa bumbu meresap sempurna ke dalam daging bebek.
  • Gunakan minyak secukupnya saat menggoreng bebek agar hasilnya tidak terlalu berminyak.

Kelebihan Resep Sambal Ijo Bebek Madura

Resep sambal ijo bebek Madura memiliki beberapa kelebihan yang membuatnya menjadi hidangan yang istimewa. Berikut adalah beberapa kelebihan dari resep sambal ijo bebek Madura:

  • Rasa pedas dan segar yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit bagi pecinta hidangan pedas.
  • Bebek yang digunakan memiliki daging yang lezat dan enak.
  • Resep ini menggunakan bumbu sambal ijo yang terbuat dari cabai hijau, memberikan warna yang menarik dan cita rasa yang berbeda.
  • Penyajiannya yang sederhana namun menggugah selera membuat hidangan ini cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau pertemuan bersama teman.

FAQ

Apakah sambal ijo bebek Madura hanya bisa disajikan dengan nasi?

Tidak, sambal ijo bebek Madura juga sangat cocok disajikan dengan lontong atau ketupat.

FAQ

Apakah sambal ijo bebek Madura bisa disimpan dalam lemari es?

Ya, sambal ijo bebek Madura bisa disimpan dalam lemari es selama beberapa hari untuk menjaga keawetan.

Kesimpulan

Dalam pembuatan sambal ijo bebek Madura, Anda dapat menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan mengikuti langkah-langkah yang sederhana. Hidangan ini cocok untuk dinikmati oleh pecinta hidangan pedas dan dapat disajikan dalam acara keluarga atau pertemuan bersama teman. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi pedas dan segarnya sambal ijo bebek Madura.

Ayo, mulai sekarang ajak keluarga dan teman-teman Anda untuk mencicipi kelezatan sambal ijo bebek Madura. Segera coba resep ini dan rasakan sensasi kelezatan hidangan khas dari Madura ini. Selamat mencoba!