Rujak Lontong Madura: Menggoyang Lidah dengan Sensasi Kuah Pedas dan Segar

Madura, sebuah pulau kecil di Jawa Timur, terkenal dengan kuliner khasnya yang menggoyang lidah. Salah satu hidangan yang menjadi favorit adalah Rujak Lontong Madura. Dengan kombinasi bahan-bahan yang segar dan kuah pedas yang menggoda, rujak lontong Madura menjadi kelezatan yang tak bisa dilewatkan.

Bahan-Bahan:

2 lontong, potong-potong
1 buah mentimun, iris tipis
1 buah timun suri, parut kasar
1 buah buah bengkoang, iris tipis
1 buah mangga muda, potong dadu
1/2 buah nanas, potong dadu
1/2 cangkir kacang tanah, sangrai dan tumbuk kasar
Daun selada secukupnya

Kuah Rujak:

5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 sendok makan gula merah, serut halus
2 sendok makan air jeruk limo
1 sendok teh terasi, bakar sebentar
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

2. Haluskan cabai merah dan bawang putih dengan blender atau ulekan. Tambahkan serutan gula merah, air jeruk limo, terasi yang sudah dibakar, dan garam. Aduk rata hingga menjadi kuah rujak yang lezat.

3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan lontong yang sudah dipotong-potong dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.

4. Tata lontong, irisan mentimun, parutan timun suri, irisan bengkoang, potongan mangga muda, dan nanas dalam piring saji. Siram dengan kuah rujak yang pedas dan segar.

5. Taburkan kacang tanah yang sudah ditumbuk kasar dan hiasi dengan daun selada yang segar.

Cara Menikmati Rujak Lontong Madura:

Rujak lontong Madura terbaik dinikmati dalam keadaan segar. Saat pertama mencicipi, rasa manis dari buah-buahan segar seperti mangga dan nanas, serta sensasi gurih lontong yang kenyal akan menyapa lidah Anda. Tambahkan taburan kacang tanah yang renyah untuk memberikan rasa yang lebih bervariasi.

Dalam satu suapan, kuah rujak pedas yang menyegarkan akan menggoda selera Anda. Rasa pedas yang seimbang dengan rasa manis dan sedikit gurih akan menciptakan sensasi yang tak terlupakan di mulut Anda.

Jangan ragu untuk mencoba resep Rujak Lontong Madura di atas untuk pengalaman kuliner yang menggoyang lidah. Jadikan hidangan ini sebagai salah satu sajian spesial di meja makan Anda dan rasakan kelezatan yang autentik dari Madura. Selamat mencoba!

Apa itu Resep Rujak Lontong Madura?

Resep rujak lontong madura merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Madura, Jawa Timur. Rujak lontong ini terdiri dari lontong, buah-buahan segar, sayuran, dan bumbu rujak yang khas. Hidangan ini terkenal karena campuran aneka rasa yang menyegarkan, asam, pedas, manis, dan gurih.

Resep rujak lontong madura menjadi favorit banyak orang karena kesegarannya yang cocok untuk disantap kapan saja. Keragaman bahan yang digunakan membuat hidangan ini kaya akan vitamin, serat, dan nutrisi penting lainnya. Selain itu, rujak lontong madura juga dianggap sebagai makanan yang sehat karena hampir tidak menggunakan minyak dalam proses pengolahannya.

Cara Membuat Resep Rujak Lontong Madura

Bahan-Bahan:

300 gram lontong, potong menjadi kotak kecil
2 buah timun, potong menjadi irisan tipis
1 buah mangga muda, potong menjadi irisan tipis
1 buah kedondong, potong menjadi irisan tipis
2 buah tahu, potong menjadi dadu
100 gram tempe, potong menjadi dadu
100 gram taoge, seduh dengan air panas
50 gram kacang tanah, goreng
50 gram kerupuk mie, goreng
Sambal kacang secukupnya
Jeruk nipis, iris menjadi beberapa bagian

Bumbu Rujak:

4 buah cabai merah, buang bijinya
3 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
2 sendok makan gula merah
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air asam jawa
1/2 sendok teh terasi, bakar
Garam secukupnya

Cara Pembuatan:

Rebus lontong dalam air mendidih hingga matang, tiriskan.
Tumis tempe dan tahu dengan sedikit minyak hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bahan bumbu rujak kecuali air asam jawa.
Tambahkan air asam jawa ke dalam bumbu, aduk rata.
Siapkan piring saji, susun lontong, sayuran, buah-buahan, tempe, tahu, dan taoge.
Tuangkan sambal kacang dan bumbu rujak di atas hidangan.
Taburkan kacang tanah dan kerupuk mie di atas rujak.
Sajikan rujak lontong madura dengan irisan jeruk nipis.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Dapatkah saya mengganti buah-buahan dalam resep ini?

Tentu saja! Resep rujak lontong madura sangat fleksibel. Anda dapat mengganti buah-buahan sesuai dengan preferensi Anda. Beberapa pilihan buah yang sering digunakan adalah mangga muda, kedondong, nanas, jambu air, dan apel.

2. Apakah rujak lontong madura cocok untuk vegetarian atau vegan?

Ya, rujak lontong madura adalah hidangan yang cocok untuk vegetarian atau vegan. Anda dapat mengganti tahu dan tempe dengan sayuran yang diolah sesuai dengan selera Anda. Misalnya, Anda dapat menambahkan potongan wortel rebus atau kembang kol.

Kesimpulan

Resep rujak lontong madura adalah hidangan yang sehat, segar, dan lezat. Dengan campuran buah-buahan, sayuran, lontong, dan bumbu rujak yang khas, hidangan ini cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan. Anda dapat mengganti bahan-bahan sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya!

Jadi, jangan tunggu lagi! Segera coba resep rujak lontong madura ini dan rasakan sensasi cita rasa yang menggugah selera Anda. Selamat mencoba!