Resep Kuah Kacang Sate Madura: Lezatnya Gurih yang Bikin Ketagihan
Bahan-bahan:
-600 gram kacang tanah sangrai-5 siung bawang putih, cincang halus-4 siung bawang merah, cincang halus-4 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang halus-1 sendok makan kecap manis-1 sendok teh gula merah, serut halus-1 sendok makan air asam jawa-2 lembar daun jeruk, buang tulang dan cincang halus-2 sendok makan minyak goreng-Garam secukupnya-Air secukupnyaCara Membuat:
1. Sangrai kacang tanah dalam oven selama sekitar 10-15 menit sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin sejenak.2. Blender kacang tanah sangrai hingga halus. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum dan matang.4. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk merata dengan tumisan bumbu tadi.5. Tuangkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.6. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Aduk terus-menerus agar tidak menggumpal.7. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga matang, sekitar 10-15 menit. Angkat dan biarkan kuah kacang sate madura dingin.Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, gunakanlah kacang tanah yang masih kulitnya dan goreng sendiri. Hal ini akan memberikan aroma yang lebih segar dan tekstur yang lebih renyah.- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Cabai rawit akan memberikan sensasi pedas yang sedap di lidah.- Jika ingin menyimpan sisa kuah kacang sate madura, simpan di wadah kedap udara dan letakkan di dalam lemari pendingin. Dengan cara ini, kuah kacang akan terjaga kesegarannya lebih lama.Mudah bukan? Dengan resep kuah kacang sate madura yang simpel ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat ala Madura kapan pun dan di mana pun Anda berada. Selamat mencoba dan selamat menikmati!Apa itu Resep Kuah Kacang Sate Madura?
Resep kuah kacang sate Madura adalah salah satu jenis hidangan yang terkenal di Indonesia. Kuah kacang sate Madura memiliki rasa yang kaya dan gurih karena menggunakan bahan-bahan yang diolah dengan baik. Hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan sate ayam, sate kambing, atau sate sapi yang telah ditusuk ke dalam tusukan bambu dan dipanggang hingga matang.
Cara Membuat Resep Kuah Kacang Sate Madura
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat resep kuah kacang sate Madura yang lezat:
Bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Sangrai kacang tanah hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
- Giling kacang tanah yang telah disangrai hingga halus menggunakan blender atau food processor.
- Iris bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
- Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, lalu tumis hingga layu.
- Masukkan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan bawang putih dan cabai. Aduk rata hingga harum.
- Tambahkan kacang tanah yang telah digiling halus ke dalam tumisan bawang putih, cabai, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam adonan kacang tanah dan aduk rata. Masak hingga kuah mendidih.
- Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya ke dalam kuah. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
- Aduk kuah sesekali untuk mencegah adonan kacang tanah dan bumbu tenggelam ke dasar panci.
- Setelah kuah mengental, angkat dan tuangkan kuah kacang sate Madura ke dalam mangkuk.
- Kuah kacang sate Madura siap disajikan dengan sate ayam, sate kambing, atau sate sapi.
FAQ 1: Apa bedanya sate Madura dengan sate lainnya?
Sate Madura merupakan sate khas daerah Madura, Indonesia. Sate Madura memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dibandingkan dengan sate dari daerah lain. Sate Madura ditandai dengan penggunaan bumbu kacang yang gurih dan terasa kental, serta sate yang biasanya menggunakan daging ayam, kambing, atau sapi yang diberi tambahan bumbu khusus sebelum dipanggang. Selain itu, sate Madura juga dikenal dengan pemakaian tusuk sate dari bambu yang memberikan aroma dan rasa yang unik pada sate tersebut.
FAQ 2: Bisakah kuah kacang sate Madura disimpan untuk digunakan kembali?
Ya, kuah kacang sate Madura bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas untuk digunakan kembali. Pastikan kuah telah benar-benar dingin sebelum disimpan, dan simpanlah kuah dalam wadah yang bersih dan steril. Kuah kacang sate Madura biasanya dapat bertahan hingga beberapa hari dalam kulkas, namun disarankan untuk segera digunakan agar tidak kehilangan rasa dan aroma yang sedap.
Kesimpulan
Resep kuah kacang sate Madura adalah hidangan yang lezat dan kaya rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini sendiri di rumah. Kuah kacang sate Madura dikombinasikan dengan sate ayam, sate kambing, atau sate sapi akan memberikan sensasi rasa yang enak dan memikat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini sendiri dan nikmati cita rasa khas sate Madura di dalam rumah Anda!
Jadi, tunggu apa lagi? Segeralah mencoba resep kuah kacang sate Madura ini dan rasakan kenikmatan hidangan khas Indonesia ini di rumah Anda. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda agar mereka juga dapat menikmati hidangan lezat ini. Selamat mencoba!