Rahasia Membuat Cumi Masak Hitam Madura yang Menggugah Selera

Punya keinginan untuk menyajikan hidangan istimewa dengan cita rasa khas Madura? Tak ada salahnya mencoba mengolah cumi menjadi sajian lezat bernuansa hitam pekat yang khas dari pulau Jawa Timur tersebut. Siapa yang tahan menggoyang lidah dengan hidangan lezat seperti ini?

Tak perlu khawatir jika Anda bukanlah seorang ahli masak Madura sejati. Di artikel ini, kami akan membagikan rahasia cara membuat cumi masak hitam ala Madura yang pasti akan membuat siapa pun tergoda. Tanpa basa-basi lagi, mari kita mulai petualangan kuliner kali ini!

Bahan-bahan:

500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong.
3 siung bawang putih, cincang halus.
2 batang daun bawang, iris tipis.
2 lembar daun jeruk purut, iris halus.
2 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan kecap asin.
1 sendok makan saus tiram.
1 sendok teh gula merah, serut halus.
1 sendok teh merica bubuk.
Garam secukupnya.
Air secukupnya.
Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah:

1. Pertama, panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.

2. Masukkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan cumi matang hingga warnanya berubah menjadi kemerahan.

3. Setelah itu, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.

4. Tambahkan air secukupnya agar cumi terendam dan bumbu meresap dengan baik. Aduk perlahan dan biarkan mendidih hingga kuah sedikit mengental.

5. Selanjutnya, masukkan daun jeruk purut, daun bawang, gula merah, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk kembali hingga bumbu tercampur dengan sempurna.

6. Terakhir, masak cumi selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Pastikan cumi matang sempurna dan kuah memiliki konsistensi yang pas.

7. Angkat dan hidangkan cumi masak hitam Madura di atas piring saji. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat juga.

Sekarang, Anda sudah memiliki resep rahasia untuk membuat cumi masak hitam ala Madura yang lezat. Tidak sulit, bukan? Yuk, jangan ragu lagi untuk mencoba sendiri di dapur dan nikmati sensasi cita rasa autentik pulau Madura yang menggoyang lidah! Selamat mencoba!

Apa Itu Cumi Masak Hitam Madura?

Cumi masak hitam madura merupakan salah satu hidangan laut khas Indonesia yang menggunakan bahan utama cumi-cumi atau sotong yang dimasak dengan bumbu hitam khas Madura. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Cumi masak hitam madura sering dihidangkan sebagai menu utama dalam acara makan bersama keluarga atau acara spesial lainnya.

Cara Membuat Cumi Masak Hitam Madura

Bahan-bahan yang Diperlukan:

500 gram cumi segar
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
2 sendok makan minyak goreng
150 ml air

Tahapan Pembuatan:

1. Bersihkan cumi-cumi dengan membersihkan kantung hitam di dalamnya. Kemudian cuci hingga benar-benar bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

3. Masukkan cumi-cumi yang telah dicuci ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Masak hingga cumi berubah warna menjadi putih.

4. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata.

5. Masak cumi hingga empuk dan bumbu meresap. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Biarkan hingga kuah mengental.

6. Setelah matang, angkat cumi dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Tips dalam Membuat Cumi Masak Hitam Madura

1. Gunakan cumi segar untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.

2. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak mengeras. Lebih baik masak hanya hingga cumi berubah warna menjadi putih.

3. Jika ingin cita rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit merah ke dalam bumbu.

4. Pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan bersih dan segar.

Kelebihan Cara Membuat Cumi Masak Hitam Madura

1. Cumi masak hitam madura memiliki cita rasa yang unik dan khas dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan manis yang lezat.

2. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasaran dengan harga terjangkau.

3. Cara pembuatan yang sederhana membuat cumi masak hitam madura dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah.

4. Hidangan ini dapat dihidangkan sebagai menu utama dalam acara makan bersama keluarga atau acara spesial lainnya.

FAQ (Frequently Asked Questions)

Apa Bedanya Cumi Masak Hitam Madura dengan Cumi Asam Manis?

Cumi masak hitam madura memiliki ciri khas dengan bumbu hitam khas Madura yang lebih pekat dan kental. Sedangkan cumi asam manis memiliki rasa yang lebih segar dengan rasa asam yang dominan.

FAQ (Frequently Asked Questions)

Bagaimana Cara Mengolah Cumi agar Tidak Mengeras?

Untuk mengolah cumi agar tidak mengeras, cukup masak cumi hanya hingga berubah warna menjadi putih. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tetap empuk dan kenyal.

Kesimpulan

Cumi masak hitam madura adalah hidangan laut khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan manis. Hidangan ini menggunakan bumbu hitam khas Madura yang membuatnya memiliki rasa yang unik dan khas. Cara pembuatan cumi masak hitam madura cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah. Selain itu, hidangan ini cocok disajikan dalam acara makan bersama keluarga atau acara spesial lainnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat cumi masak hitam madura sendiri dan nikmati kelezatannya!