Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Seputar Madura

Rahasia Lezatnya Bubur Kacang Hijau Madura: Temukan Bahan-bahannya dan Cara Membuatnya!

Jelang malam, ketika suhu udara semakin sejuk, hidangan hangat dan bernutrisi adalah hal yang krusial. Salah satu menu yang paling disukai banyak orang adalah bubur kacang hijau. Tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi! Namun, kali ini mari kita bahas bubur kacang hijau khas Madura yang akan menambah sensasi makan yang tak terlupakan.

Komposisi Bahan-bahan

Untuk membuat bubur kacang hijau Madura yang menggugah selera ini, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

  1. 250 gram kacang hijau, yang telah direndam semalaman
  2. 100 gram gula pasir, atau sesuai dengan selera manis yang diinginkan
  3. 4 gelas air, gunakan lebih banyak jika Anda menginginkan bubur yang lebih encer
  4. 1 batang kayu manis, yang bisa memberikan aroma khas
  5. 2 lembar daun pandan, yang akan menyempurnakan rasa bubur Anda
  6. Secubit garam, untuk menyeimbangkan rasa

Persiapan dan Cara Membuat

Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan bubur kacang hijau Madura yang luar biasa:

  1. Rendam kacang hijau semalaman agar lebih cepat empuk saat dimasak keesokan harinya. Pastikan air yang digunakan mencapai setengah inci di atas permukaan kacang hijau.
  2. Setelah direndam semalaman, bilas kacang hijau hingga bersih dan tiriskan.
  3. Rebus kacang hijau dalam panci besar dengan 4 gelas air, daun pandan, dan kayu manis. Biarkan mendidih selama 25-30 menit atau sampai kacang hijau benar-benar empuk.
  4. Pada saat bubur mulai mengental, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
  5. Angkat bubur, dan jika diinginkan, Anda dapat melengkapinya dengan taburan kelapa parut. Tambahkan juga sedikit air kelapa muda untuk kesegaran yang ekstra.
  6. Sajikan bubur kacang hijau Madura dalam porsi hangat dan nikmati kelezatannya. Anda juga dapat menambahkan es serut atau air kelapa muda dingin sebagai sajian pendamping.

Bubur kacang hijau Madura dengan kenikmatannya yang tiada tanding ini dapat dinikmati sebagai hidangan penutup yang sempurna setelah makan malam atau sebagai makanan sederhana yang memanjakan selera di siang hari. Sensasi rasa kacang hijau yang lembut, gurih, dan manis bersatu dengan aroma kayu manis dan daun pandannya, menciptakan harmoni yang tak terlupakan di mulut Anda.

Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan tambahkan kesan khas Madura pada bubur kacang hijau favorit Anda. Selamat menikmati dan semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda yang mencari kelezatan dalam setiap suapan bubur Anda!

Apa itu Bubur Kacang Hijau Madura?

Bubur kacang hijau Madura adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur, Indonesia. Makanan ini terbuat dari kacang hijau yang direbus hingga lembut dan kemudian dicampur dengan santan. Bubur kacang hijau Madura memiliki tekstur yang halus dan rasanya manis. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau sarapan.

Bahan-bahan yang Diperlukan

1. Kacang Hijau

Untuk membuat bubur kacang hijau Madura, kita memerlukan 200 gram kacang hijau yang sudah direndam dalam air selama minimal 2 jam. Kacang hijau ini akan menjadi bahan utama bubur kita.

2. Santan

Bubur kacang hijau Madura menggunakan santan sebagai bahan tambahan untuk mencampur dengan kacang hijau. Kita memerlukan 400 ml santan yang segar untuk membuat bubur ini.

3. Gula Aren

Untuk memberikan rasa manis pada bubur kacang hijau Madura, kita menggunakan gula aren. Sebaiknya, gunakan 100 gram gula aren yang sudah dihaluskan agar gula tersebut lebih mudah larut dalam bubur.

4. Garam

Agar bubur kacang hijau Madura memiliki rasa yang seimbang, tambahkan sedikit garam secukupnya saat merebus kacang hijau.

5. Air

Tentu saja, kita memerlukan air untuk merebus kacang hijau hingga lembut. Gunakan 800 ml air untuk merebus kacang hijau.

6. Bahan Tambahan (Opsional)

Jika ingin menambahkan aroma dan rasa pada bubur kacang hijau Madura, Anda dapat menggunakan bahan tambahan seperti daun pandan atau vanili.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura

1. Merebus Kacang Hijau

- Setelah kacang hijau direndam selama 2 jam, buang air rendamannya.

- Masukkan kacang hijau ke dalam panci dan tambahkan 800 ml air.

- Masak kacang hijau dengan api sedang hingga mendidih.

- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kacang hijau merebus selama sekitar 1,5–2 jam atau hingga kacang hijau menjadi lembut. Arahkan sesekali dan tambahkan air jika diperlukan.

2. Membuat Bubur

- Setelah kacang hijau menjadi lembut, tambahkan santan ke dalam panci dan aduk rata.

- Masukkan gula aren yang sudah dihaluskan dan tambahkan sedikit garam secukupnya. Aduk rata hingga gula larut dalam santan.

- Lanjutkan memasak bubur dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.

- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bubur kacang hijau Madura matang selama sekitar 15-20 menit. Aduk sesekali agar tidak lengket pada dasar panci.

3. Penyajian

- Bubur kacang hijau Madura siap disajikan. Anda dapat menuangkannya ke dalam mangkuk dan menambahkan bahan tambahan seperti daun pandan atau vanili untuk memberikan aroma yang lezat.

- Bubur kacang hijau Madura juga dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin, sesuai dengan selera Anda.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Berapa lama kacang hijau harus direndam sebelum dimasak?

Kacang hijau perlu direndam dalam air selama minimal 2 jam. Rendamannya dapat membantu mempercepat proses pemasakan kacang hijau dan membuatnya menjadi lebih lembut.

2. Apakah bisa menggunakan santan kemasan untuk membuat bubur kacang hijau Madura?

Tentu saja! Jika Anda tidak memiliki akses atau tidak ingin repot membuat santan segar, Anda dapat menggunakan santan kemasan. Pastikan untuk mengikuti petunjuk pada kemasan santan kemasan tersebut dan gunakan jumlah yang sesuai dengan resep.

Kesimpulan

Bubur kacang hijau Madura adalah hidangan tradisional yang lezat dan bergizi. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana seperti kacang hijau, santan, gula aren, garam, dan air, Anda dapat membuat bubur kacang hijau Madura sendiri di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda akan mendapatkan bubur kacang hijau Madura yang lezat dan enak.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan menghadirkan cita rasa khas Pulau Madura di meja makan Anda. Selamat mencoba!