Menggoyang Lidah dengan Soto Jeroan Sapi Madura yang Menggoda

Jika kamu pecinta makanan khas Indonesia, pasti sudah tak asing lagi dengan soto jeroan sapi Madura. Ya, hidangan lezat yang satu ini berhasil menaklukkan lidah banyak orang, baik dari dalam negeri maupun mancanegara. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ikuti saja resep berikut!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

500 gram jeroan sapi (hati, limpa, paru, usus)
1 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
3 butir kemiri, sangrai
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir keluwak, rendam dalam air panas sebentar
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 batang seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
kerupuk emping (sebagai pelengkap)
jeruk nipis (sebagai pelengkap)

Langkah Pembuatan:

Cuci bersih jeroan sapi dengan air mengalir hingga bersih, lalu rebus hingga matang. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan keluwak dengan blender atau ulek hingga lembut.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar aroma bumbu semakin meresap.
Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan biarkan mendidih.
Masukkan potongan jeroan sapi yang telah direbus ke dalam kuah, aduk rata, dan masak hingga kuah mendidih lagi.
Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, dan tes rasa. Tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
Tutup panci dan biarkan soto matang dalam api kecil selama sekitar 30 menit hingga bumbu meresap sempurna.
Tuangkan soto jeroan sapi Madura ke dalam mangkuk saji, lalu taburi dengan irisan seledri dan daun bawang.
Sajikan soto jeroan sapi Madura dengan pelengkap kerupuk emping dan perasan jeruk nipis segar.

Siap santap! Sekarang kamu bisa menikmati soto jeroan sapi Madura lezat buatan sendiri. Selamat menikmati makanan yang pas untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan lidahmu. Selamat mencoba!

Sumber: Dikutip dan disunting dari berbagai sumber

Apa Itu Resep Soto Jeroan Sapi Madura?

Resep soto jeroan sapi madura adalah masakan khas Madura yang menggunakan bahan utama berupa jeroan sapi, seperti paru-paru, hati, usus, dan babat. Masakan ini memiliki rasa yang gurih dan nikmat, serta aroma rempah yang khas. Soto jeroan sapi madura biasanya disajikan dengan nasi, dilengkapi dengan sambal dan pelengkap lainnya seperti potongan telur, tauge, dan kerupuk.

Cara Membuat Resep Soto Jeroan Sapi Madura

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat resep soto jeroan sapi madura:

Bahan-bahan:

500 gram jeroan sapi (paru-paru, hati, usus, babat), bersihkan dan potong-potong
1 liter air
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata sampai harum.
Masukkan jeroan sapi yang telah dipotong-potong. Aduk rata hingga jeroan berubah warna.
Tuangkan air secukupnya, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Kecilkan api dan masak soto jeroan sapi madura selama 1-2 jam hingga jeroan sapi empuk dan bumbu meresap.
Sajikan soto jeroan sapi madura dengan nasi, sambal, tauge, kerupuk, dan irisan telur.

FAQ

Apakah soto jeroan sapi madura pedas?

Resep soto jeroan sapi madura biasanya memiliki tingkat kepedasan yang rendah, namun bisa disesuaikan sesuai dengan selera masing-masing. Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda dapat menambahkan sambal atau cabai sesuai dengan keinginan.

FAQ

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep soto jeroan sapi madura?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep soto jeroan sapi madura sekitar 1-2 jam, tergantung pada tingkat keempukan jeroan sapi yang diinginkan. Sebaiknya masak dengan api kecil agar bumbu meresap dengan baik.

Dengan resep soto jeroan sapi madura yang lezat ini, Anda dapat menikmati hidangan yang khas dan menggugah selera. Soto jeroan sapi madura dapat dijadikan pilihan untuk makan siang atau malam, dan juga cocok dimakan bersama keluarga atau di acara tertentu. Selamat mencoba!