Gurihnya Sensasi Pedas Sambal Korek Bebek Madura yang Bikin Lidah Bergoyang

Jepretan gigitan sambal korek bebek Madura bakal bikinmu jatuh cinta pada sensasi pedas yang menggoyang lidahmu. Sambal beraroma khas ini menjadi pelengkap sempurna untuk hidanganmu, menambah kenikmatan rasa dan semangat makan. Yuk, simak resepnya dan coba sendiri di dapur tercinta!

Bahan-bahan:

10 cabe merah keriting, buang tangkainya
10 cabe rawit merah, biarkan tangkainya tetap ada
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 tomat merah, potong dadu kecil
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air jeruk limau
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan blender, masukkan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan semua bahan hingga benar-benar lembut.

2. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang sempurna.

3. Masukkan potongan tomat dan aduk merata. Biarkan sebentar hingga tomat sedikit layu.

4. Tambahkan air jeruk limau, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu tercampur sempurna.

5. Angkat sambal dari wajan, biarkan dingin, dan sambal korek bebek Madura siap disajikan.

Rekomendasi Penyajian:

Tak lengkap rasanya jika sambal korek bebek Madura ini tidak kamu nikmati bersama menu andalan. Cocok disandingkan dengan bebek goreng renyah, nasi hangat, atau pecel sayur segar. Rasakan kelezatannya yang tak tergantikan ketika pedasnya menyentuh lidahmu! Untuk penambah sensasi, kamu juga bisa menambahkan tahu goreng sebagai teman setia sambal ini.

- Selamat mencoba dan semoga menggugah selera tepat di tengah kenikmatan sambal pedas yang tiada duanya!

Apa itu Resep Sambal Korek Bebek Madura?

Resep sambal korek bebek Madura adalah salah satu hidangan khas dari daerah Madura, Indonesia. Bahan utama dalam hidangan ini adalah bebek yang diolah menjadi sambal pedas khas yang disebut "korek bebek". Sambal korek bebek Madura memiliki cita rasa yang khas dengan tingkat kepedasan yang tinggi, sehingga cocok bagi pecinta makanan pedas.

Cara Membuat Sambal Korek Bebek Madura:

Untuk membuat sambal korek bebek Madura, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:

Langkah 1: Persiapan Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut:

1 ekor bebek, potong menjadi bagian-bagian kecil
10 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
4 siung bawang putih
6 buah tomat hijau
2 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya

Langkah 2: Mengolah Bebek

Bersihkan bebek dan rebus dalam air mendidih sampai empuk. Tiriskan bebek dan ukur kaldunya, kemudian sisihkan.

Langkah 3: Menggoreng Bebek

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bebek hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan sebentar.

Langkah 4: Membuat Bumbu Sambal

Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, dan tomat hijau menggunakan blender atau ulekan.

Langkah 5: Menggoreng Bumbu Sambal

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan masak hingga matang.

Langkah 6: Menyajikan

Masukkan potongan bebek yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan bumbu sambal yang sudah matang. Aduk rata sehingga bebek terbalut dengan sambal. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Tuangkan kaldunya dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan sambal korek bebek Madura dengan nasi putih hangat.

FAQ 1: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Korek Bebek Madura?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Korek Bebek Madura adalah sekitar 2-3 jam, tergantung pada tingkat kematangan bebek dan kecepatan pengolahan bahan.

FAQ 2: Bagaimana cara membuat Sambal Korek Bebek yang pedasnya lebih/lebih sedikit?

Jika Anda menyukai sambal yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit merah dalam bumbu sambal. Sebaliknya, jika Anda ingin sambal yang lebih sedikit pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit merah atau menggunakan cabai jenis lain yang kadar kepedasannya lebih rendah.

Sebagai kesimpulan, Sambal Korek Bebek Madura adalah hidangan pedas khas Madura yang terbuat dari bebek yang diolah dengan sambal pedas. Resep ini membutuhkan beberapa tahap pengolahan dan waktu, tetapi hasilnya akan memuaskan lidah Anda yang menyukai cita rasa pedas. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kenikmatan pedasnya!