Cara Membuat Martabak Mie Khas Madura yang Nikmat dan Gurih
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram mie kuning, rebus hingga matang dan tiriskan- 200 gram daging sapi giling- 1 butir telur, kocok lepas- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 batang daun bawang, iris tipis- 1/2 sendok teh garam- 1/4 sendok teh merica bubuk- Minyak goreng secukupnyaLangkah-langkah Pembuatan:
1. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.2. Masukkan daging sapi giling dan aduk hingga berubah warna dan matang sempurna.3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar.4. Tuang mie kuning yang telah direbus ke dalam adonan daging sapi giling. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.5. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng.6. Ambil sebagian adonan martabak mie dan pipihkan dengan telapak tangan. Pastikan adonan tidak terlalu tipis agar martabak mie tidak mudah sobek.7. Letakkan adonan martabak mie di wajan. Ratakan dan biarkan satu sisi matang sempurna sebelum dibalik.8. Setelah kedua sisi martabak mie matang dengan warna yang kecokelatan, angkat dan tiriskan.9. Ulangi langkah 6-8 untuk sisa adonan martabak mie.Pilihan Topping:
Martabak mie khas Madura biasanya disajikan dengan berbagai topping yang dapat disesuaikan dengan selera. Beberapa pilihan topping yang populer antara lain telur ceplok, bawang merah goreng, daun seledri, dan saus sambal khas Madura.Petunjuk Penyajian:
Goreng telur ceplok setengah matang dan letakkan di atas martabak mie. Taburkan bawang merah goreng dan daun seledri di atasnya. Sajikan dengan saus sambal khas Madura di sampingnya untuk mendapatkan sensasi pedas yang menggoda.Martabak mie khas Madura siap disantap dengan sensasi rasa yang gurih dan lezat. Segera coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!Apa Itu Martabak Mie Khas Madura?
Martabak mie khas Madura adalah salah satu kuliner khas daerah Madura yang terkenal di Indonesia. Martabak ini terbuat dari adonan mie yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging ayam, telur, tauge, dan sayuran lainnya. Setelah diisi, adonan mie kemudian dilipat menjadi bentuk persegi dan dipanggang hingga matang.
Cara Membuat Martabak Mie Khas Madura
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat martabak mie khas Madura:
- Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu mie telur, daging ayam cincang, telur ayam, tauge, daun bawang, daun seledri, bawang merah, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, minyak goreng, dan air.
- Rebus mie telur hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan daging ayam cincang dan masak hingga matang.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai dengan selera, lalu aduk rata.
- Masukkan telur ayam ke dalam tumisan daging ayam, aduk rata hingga telur matang.
- Masukkan mie telur yang telah direbus ke dalam tumisan, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan tauge, daun bawang, dan daun seledri ke dalam adonan mie, aduk rata.
- Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak goreng. Letakkan adonan mie di wajan dan pipihkan hingga membentuk persegi panjang.
- Panggang adonan mie hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi.
- Ambil martabak mie dari wajan dan potong-potong sesuai dengan selera.
- Martabak mie khas Madura siap disajikan.
Tips dalam Membuat Martabak Mie Khas Madura
Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti saat membuat martabak mie khas Madura:
- Gunakan mie telur yang berkualitas untuk mendapatkan tekstur yang lezat dan kenyal.
- Pilih daging ayam yang segar dan pilih bagian yang tidak berlemak agar hasilnya lebih sehat dan enak.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, sayuran, atau potongan sosis untuk variasi rasa.
- Pastikan adonan mie tercampur dengan merata agar semua bahan terdistribusi dengan baik saat dipanggang.
- Gunakan api sedang saat memanggang martabak mie agar tidak gosong di luar dan mentah di dalam.
FAQ
Apakah Martabak Mie Khas Madura Bisa Disimpan?
Iya, Anda dapat menyimpan martabak mie khas Madura setelah matang. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Jika ingin menghangatkannya kembali, Anda bisa memanaskannya di atas wajan atau oven.
Berapa Lama Masa Simpan Martabak Mie Khas Madura?
Martabak mie khas Madura dapat bertahan hingga 2-3 hari di dalam lemari es. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari untuk menjaga kelezatannya.
Kesimpulan
Dengan menggunakan resep dan tips di atas, Anda dapat membuat martabak mie khas Madura yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menyukai martabak mie khas Madura, segeralah mempraktikkan resep ini di rumah dan nikmati cita rasanya yang autentik. Selamat memasak!