Cara Membuat Martabak Bihun Madura yang Menggugah Selera

Martabak bihun Madura memang menjadi salah satu makanan yang sulit dilupakan. Rasanya yang gurih dan tekstur krenyes-krenyes bihun yang digoreng dengan sempurna, membuat orang sulit menolak godaan cita rasanya. Bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba membuat martabak bihun Madura sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya:

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 150 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lemas, kemudian tiriskan- 200 gram daging ayam cincang halus- 100 gram udang, kupas kulitnya dan cincang halus- 2 siung bawang putih, cincang halus- 2 batang daun bawang, iris tipis- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok teh gula pasir- Garam secukupnya- Merica bubuk secukupnya- 8 lembar kulit lumpia, siapkan lembaran besar jika ingin martabak yang jumbo

Langkah-Langkah:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, lalu tumis bawang putih hingga harum.2. Masukkan daging ayam cincang dan udang cincang, tumis hingga ayam dan udang matang dan berubah warna.3. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.4. Masukkan bihun yang telah direndam dan tiriskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan matang sempurna.5. Terakhir, tambahkan daun bawang iris tipis. Aduk sebentar hingga tercampur rata, lalu angkat dari kompor.

Cara Menggulung dan Menggoreng Martabak Bihun Madura:

1. Di atas meja yang telah diolesi minyak, letakkan lembaran kulit lumpia. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan bihun dan letakkan di tengah lembaran kulit lumpia.2. Lipat bagian bawah kulit lumpia ke atas, rapatkan bagian kanan dan kiri, lalu gulung hingga membentuk segitiga.3. Ulangi langkah tersebut hingga semua adonan habis.4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.5. Goreng martabak bihun hingga kecokelatan dan crispy di kedua sisinya.6. Angkat dan tiriskan martabak bihun pada tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat martabak bihun Madura yang lezat di rumah. Jangan lupa disantap bersama saus sambal dan acar agar lebih nikmat! Selamat mencoba!

Apa itu Martabak Bihun Madura?

Martabak bihun madura adalah makanan khas dari daerah Madura, Jawa Timur, Indonesia. Martabak ini terbuat dari bahan dasar bihun yang dicampur dengan berbagai bumbu dan diolah dengan cara digoreng. Martabak bihun madura memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalamnya. Biasanya, martabak ini disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas serta diberi potongan tahu goreng dan acar timun. Rasa yang unik dan cita rasanya yang khas membuat martabak bihun madura menjadi salah satu hidangan favorit orang Indonesia.

Cara Membuat Martabak Bihun Madura

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat martabak bihun madura:

Langkah 1: Persiapan Bahan

- Bihun 100 gram

- Bawang putih 3 siung, cincang halus

- Daun bawang 2 batang, iris tipis

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Bumbu kacang siap pakai

- Potongan tahu goreng

- Acar timun

Langkah 2: Membuat Adonan Bihun

1. Rendam bihun dalam air panas selama 5 menit atau hingga lembut. Tiriskan.

2. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun bawang dan bihun. Aduk rata.

3. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap.

4. Angkat adonan bihun dan diamkan hingga dingin.

Langkah 3: Menggoreng Martabak Bihun

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

2. Ambil satu sendok adonan bihun dan bentuk menjadi bulat pipih.

3. Goreng adonan bihun dalam minyak panas hingga kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan.

4. Angkat martabak bihun dan tiriskan dari minyak.

5. Ulangi proses penggorengan hingga semua adonan bihun habis.

Langkah 4: Penyajian

1. Sajikan martabak bihun madura dalam piring saji.

2. Tambahkan bumbu kacang siap pakai di atas martabak bihun.

3. Beri potongan tahu goreng dan acar timun sebagai pelengkap.

Tips Membuat Martabak Bihun Madura yang Lezat

Berikut beberapa tips agar martabak bihun madura yang Anda buat menjadi lebih lezat:

1. Gunakan bihun yang berkualitas baik agar tekstur martabak bihun menjadi lebih kenyal.

2. Tambahkan bawang putih dan daun bawang yang sudah diiris tipis untuk memberikan aroma dan rasa yang sedap pada adonan bihun.

3. Gunakan bumbu kacang siap pakai yang memiliki rasa gurih dan pedas sesuai dengan selera Anda.

4. Saat menggoreng adonan bihun, pastikan minyak dalam keadaan panas agar martabak bihun matang merata dan berwarna kecokelatan.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apakah Martabak Bihun Madura bisa disimpan untuk beberapa hari?

Iya, Anda dapat menyimpan martabak bihun madura dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk menggoreng martabak sebelum disajikan lagi untuk menjaga kelezatannya.

2. Bisakah Bihun Instan digunakan untuk membuat Martabak Bihun Madura?

Ya, Anda dapat menggunakan bihun instan sebagai bahan dasar dalam membuat martabak bihun madura. Namun, ada baiknya menggunakan bihun tradisional untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal.

Kesimpulan

Menyajikan martabak bihun madura di rumah adalah pilihan yang tepat untuk mencoba hidangan khas daerah Madura. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang segar, Anda bisa membuat martabak bihun madura yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu dan pelengkap lain sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!

Untuk informasi lebih lanjut, silakan kunjungi situs kami atau ikuti akun media sosial kami untuk update terbaru tentang makanan khas Indonesia.