Resep Soto Madura Bening: Nikmatnya Kuah Gurih dan Daging Sapi Empuk
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong- 1 liter air- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 cm jahe, memarkan- 3 siung bawang putih, haluskan- 3 siung bawang merah, haluskan- 1 sendok teh ketumbar bubuk- 1 sendok the merica bubuk- 1 sendok the garam- 1 sendok the gula pasir- 2 sendok makan minyak gorengCara Memasak Soto Madura Bening:
1. Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan terlihat matang kecokelatan.3. Tambahkan air, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.4. Masak soto Madura bening dengan api sedang sampai daging sapi empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.5. Koreksi rasa, bisa ditambah garam atau gula pasir sesuai selera Anda.6. Sajikan soto Madura bening dalam mangkuk, tambahkan perkedel kentang, irisan daun seledri, dan sambal. Nikmati selagi hangat!Tips:
- Untuk mendapatkan kuah yang bening, Anda bisa merebus daging sapi terlebih dahulu sebelum memasak soto Madura bening.- Jika tidak suka daging sapi, Anda bisa menggantinya dengan ayam atau jeroan sapi sesuai selera.Dengan resep soto Madura bening yang sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan lezat dan menyehatkan di rumah. Rasakan kenikmatan kuah bening dan daging sapi empuk yang memanjakan lidah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!Apa Itu Resep Soto Madura Bening?
Soto Madura bening adalah salah satu varian soto yang berasal dari pulau Madura, Jawa Timur, Indonesia. Soto ini terkenal dengan kuah beningnya yang gurih, harum, dan segar. Bahan utama dalam soto Madura bening ini adalah daging sapi yang diiris tipis, kaldu sapi, dan bumbu rempah-rempah yang khas.
Bahan-Bahan:
- Daging sapi, 500 gram, iris tipis
- Air, 2 liter
- Bawang merah, 5 siung, iris tipis
- Bawang putih, 3 siung, iris tipis
- Serai, 2 batang, memarkan
- Daun jeruk, 3 lembar
- Jahe, 2 cm, memarkan
- Lengkuas, 2 cm, memarkan
- Daun salam, 2 lembar
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Daun seledri, secukupnya, iris halus
- Daun bawang, secukupnya, iris halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata dan tumis hingga matang.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
5. Angkat daging dan tiriskan. Iris tipis-tipis.
6. Saring kaldu sapi yang terbentuk dari rebusan daging sapi.
7. Rebus kembali kaldu sapi yang telah disaring. Bumbui dengan garam dan merica bubuk secukupnya.
8. Masukkan daging yang telah diiris tadi ke dalam kaldu, tumis sebentar hingga rata.
9. Siapkan mangkuk, tuangkan soto Madura bening. Taburi bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang.
10. Soto Madura bening siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih dan sambal.
Frequently Asked Questions
Apa bedanya soto Madura bening dengan soto Madura biasa?
Soto Madura bening memiliki kuah yang bening dan segar, sedangkan soto Madura biasa memiliki kuah yang kental dan berwarna kuning. Selain itu, bahan-bahan dan cara memasaknya juga sedikit berbeda.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak soto Madura bening?
Memasak soto Madura bening membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam, tergantung pada kecepatan memasak dan jenis daging sapi yang digunakan.
Kesimpulan
Dengan resep soto Madura bening yang lengkap ini, Anda dapat mencoba memasak sendiri di rumah. Semoga artikel ini memberikan informasi yang bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk mencoba masakan tradisional Indonesia. Selamat mencoba!