Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Seputar Madura

Resep Soto Ayam Madura Santan

Sudah menjadi rahasia umum bahwa Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tak terbatas. Salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia adalah soto ayam. Kali ini, kita akan merasakan kelezatan soto ayam khas Madura yang memiliki cita rasa yang begitu khas. Yuk, simak resep sederhana ini dan siapkan jari-jari Anda untuk menyantap sajian yang nikmat!

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek- 2 cm jahe, memarkan- 4 lembar daun salam- 200 ml santan kental- 1 liter air- Garam secukupnya- Merica secukupnya- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 cm kunyit, bakar sebentar- 2 cm jahe, bakar sebentar- 3 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:

- 200 gram bihun, seduh dengan air panas- Tauge secukupnya, seduh dengan air panas- Daun seledri, iris halus- Sambal atau kecap manis secukupnya- Jeruk limo, ambil airnya

Cara Membuat:

1. Pertama, lumuri ayam dengan garam dan merica. Panaskan minyak goreng dalam panci, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, jahe, dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan ayam dan aduk rata agar bumbu meresap. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang sempurna serta kuah beraroma lezat.3. Setelah itu, tambahkan santan kental ke dalam panci dan masak hingga kuah mendidih. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.4. Sambil menunggu kuah mendidih, siapkan mangkuk saji. Letakkan bihun, tauge, dan irisan daun seledri di dalamnya. Tuang kuah soto ayam Madura yang sudah matang ke dalam mangkuk saji.5. Hidangkan soto ayam Madura santan dengan sambal atau kecap manis sesuai selera. Tambahkan perasan jeruk limo untuk memberikan aroma yang segar.6. Soto ayam Madura santan siap disantap hangat-hangat bersama keluarga tercinta!Dengan resep soto ayam Madura santan ini, Anda dapat menghidangkan hidangan nikmat yang pasti akan memanjakan lidah keluarga. Rasakan sentuhan lezat dan aroma yang khas dari bumbu-bumbu rempah pilihan. Selamat mencoba!

Apa itu Resep Soto Ayam Madura Santan?

Soto ayam Madura santan merupakan salah satu hidangan khas dari Madura, Jawa Timur. Soto ayam ini terkenal dengan citarasa kuah yang gurih dan beraroma khas rempah-rempah. Santan yang ditambahkan dalam kuah soto ini memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang lezat.

Cara Membuat Resep Soto Ayam Madura Santan

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat soto ayam Madura santan yang lezat:

  1. Siapkan bahan-bahan berikut:
    • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
    • 3 batang serai, memarkan
    • 4 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 batang sereh, memarkan
    • 2 L air
    • 200 ml santan kental
    • 2 sdm minyak goreng
    • Garam secukupnya
    • Merica secukupnya
  2. Panaskan minyak goreng dalam panci di atas api sedang.
  3. Tumis serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
  5. Tuangkan air ke dalam panci dan rebus ayam hingga empuk. Angkat ayam dan sisihkan.
  6. Tambahkan santan ke dalam kuah soto dan aduk rata.
  7. Masak kuah soto dengan api kecil hingga mendidih.
  8. Kecilkan api dan masukkan kembali potongan ayam ke dalam kuah soto.
  9. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu masak soto selama 10 menit.
  10. Ayam soto Madura santan siap disajikan dengan nasi putih, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya seperti taoge, kentang, jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal.

FAQ: Apakah Soto Ayam Madura Santan Bisa dijadikan Makanan Diet?

Ya, soto ayam Madura santan tetap bisa dijadikan makanan dalam program diet, dengan beberapa perubahan pada bahan dan cara memasaknya. Gantilah ayam dengan daging ayam tanpa kulit untuk mengurangi kandungan lemak. Gunakan santan rendah lemak atau santan dari kelapa muda. Juga, lebih baik mengurangi jumlah nasi yang disajikan bersama soto.

FAQ: Apakah Soto Ayam Madura Santan Aman Dikonsumsi Bagi Penderita Kolesterol Tinggi?

Bagi penderita kolesterol tinggi, soto ayam Madura santan sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. Menggantikan ayam dengan daging ayam tanpa kulit bisa menjadi alternatif yang lebih sehat. Pilih santan rendah lemak atau santan dari kelapa muda. Selain itu, batasi jumlah penyedap rasa yang digunakan dalam resep untuk mengurangi konsumsi garam. Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran lebih lanjut.

Demikianlah resep soto ayam Madura santan yang lezat. Cobalah sendiri di rumah dan nikmati sajian hangat yang gurih ini. Selamat memasak dan selamat menikmati!