Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Seputar Madura

Resep Ayam Hitam Madura: Kuliner khas Nusantara yang Menggoda Selera

Masakan Nusantara, yang kaya akan cita rasa dan variasi bumbu, tak pernah gagal menggoda selera kita. Salah satu kuliner yang paling diminati adalah Ayam Hitam Madura. Terinspirasi dari kelezatan kuliner dari Pulau Madura, resep ini memiliki cita rasa yang unik serta tampilan yang begitu menggoda mata.

Bumbu Rahasia Ayam Hitam Madura

Meskipun di namanya terdapat kata "hitam", Ayam Hitam Madura sebenarnya bukanlah masakan yang berwarna gelap. Namun, bumbu hitam yang khas pada resep ini, memberikan sentuhan kelezatan yang tak tertandingi.

Berikut adalah bumbu-bumbu yang akan membuat Ayam Hitam Madura menjadi sangat spesial dan menggoyang lidah:

  1. Ayam potong, sekitar 1 kg
  2. Minyak goreng secukupnya
  3. Bawang merah, 8 butir
  4. Bawang putih, 5 siung
  5. Kencur, 2 cm
  6. Kemiri, 4 butir
  7. Lada hitam butiran, 1 sendok teh
  8. Garam secukupnya
  9. Jahe, 2 cm
  10. Salam daun, 2 lembar
  11. Sereh, 2 batang
  12. Daun jeruk, 4 lembar
  13. Air asam jawa, 1 sendok makan
  14. Kecap manis, 2 sendok makan

Langkah Memasak Ayam Hitam Madura yang Menggugah Selera

Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah dalam memasak Ayam Hitam Madura yang akan membuat siapapun tergoda ingin mencicipinya:

  1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan lada hitam menggunakan blender atau ulekan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  3. Masukkan ayam potong ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
  4. Tambahkan garam secukupnya, jahe, daun salam, sereh, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk-aduk kembali agar meresap.
  5. Tuangkan air asam jawa dan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental.
  6. Ayam Hitam Madura siap disajikan! Sajikan dengan nasi putih hangat dan nikmati kelezatannya.

Tak dapat dipungkiri, kelezatan Ayam Hitam Madura ini benar-benar menggoda selera. Dengan bumbu yang kaya rasa dan tampilan yang menggugah, masakan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menyenangkan lidah kita dan keluarga tercinta.

Jadi, tunggu apa lagi? Sambut semua kelezatan ini dan hadirkan sensasi kuliner Pulau Madura di meja makan Anda dengan mencoba resep Ayam Hitam Madura yang tak terlupakan ini. Selamat mencoba dan menikmati!

Apa Itu Resep Ayam Hitam Madura?

Resep Ayam Hitam Madura adalah salah satu hidangan khas dari daerah Madura yang terkenal dengan cita rasa khasnya. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan kecap hitam yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis.

Cara Membuat Resep Ayam Hitam Madura

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Resep Ayam Hitam Madura yang lezat:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 4 sendok makan kecap hitam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh gula merah, serut
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  2. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan potongan ayam dan gula merah serut, aduk hingga ayam berubah warna agak kecoklatan.
  4. Tambahkan kecap hitam dan garam, aduk rata hingga bumbu merata pada ayam.
  5. Tuang air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
  6. Ayam Hitam Madura siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat.

FAQ

1. Apakah Ayam Hitam Madura pedas?

Tidak, Ayam Hitam Madura tidak pedas. Rasa dari hidangan ini lebih cenderung gurih dan sedikit manis karena kecap hitam yang digunakan dalam bumbu.

FAQ

2. Bisakah saya mengganti ayam dengan daging?

Tentu, Resep Ayam Hitam Madura juga bisa dibuat dengan menggunakan daging sapi atau daging lainnya sebagai pengganti ayam.

Kesimpulan

Resep Ayam Hitam Madura adalah hidangan yang lezat dan khas dari daerah Madura. Dengan menggunakan bumbu rempah-rempah dan kecap hitam, hidangan ini menghadirkan rasa gurih dan sedikit manis yang menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba Resep Ayam Hitam Madura sendiri di rumah dan nikmati cita rasa autentiknya!

Segera praktekkan resep ini agar Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!